液氮容器是专门储存液氮而设计的，除了储存的功能以外，还可以冷冻食品，以及细胞等。

容器一般可分为储存罐、运输罐两种，储存罐专为用于室内静置贮存使用，为了满足运输的条件，作了专门的防震设计。

除了静置贮存外，充装液氮状态下，作运输使用，不要剧烈的碰撞和震动。
以上是罐子的构造原理，那其主要是用来做什么的？
目前来说主要应用于食品、医疗美容、实验室、科研、机械等行业，具体说明如下：
1）美食行业常用于冷冻食品【速冻食品（饺子，汤圆）】，肉骨皮超低温粉碎，以及食品包装【注入液氮延长保质期】，常见的分子美食—液氮冰淇淋，是夏季降暑食品；
2）畜牧行业常用于家畜冻配改良技术，胚胎移植，超低温收藏微生物，疫苗保存，液氮手术刀，保存冻精；
3）实验室常用于保存细胞，颗粒冻精；